Paolo

Gori

Paolo e Andrea Gori incarnano l’anima della Trattoria Da Burde, una storica istituzione fiorentina dal 1901 nominata, tra gli altri, "Migliore Trattoria d'Italia". Paolo, dopo una laurea in Scienze Politiche, ha ereditato la passione culinaria della nonna Irene e mantiene viva la tradizione autentica della cucina fiorentina. Andrea invece, sommelier premiato e riconosciuto nel mondo, cura la straordinaria carta dei vini, offrendo un’esperienza enogastronomica di altissimo profilo. Entrare nella loro trattoria è come fare un viaggio nel tempo: i sapori autentici e l’atmosfera familiare accolgono i clienti in un abbraccio caloroso e genuino. Insieme, preservano le radici storiche della trattoria e gestiscono anche il ristorante di una dimora storica a Figline Valdarno.

Orari di apertura:

La Trattoria Da Burde accoglie i suoi ospiti tutti i giorni a pranzo, dalle 9:00 alle 17:00, eccetto la domenica.

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Vino
Cibo Tradizionale
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Caratteristiche distintive:
  • Trattoria Da Burde, fondata nel 1901, è una storica istituzione fiorentina gestita dai fratelli Andrea e Paolo Gori, che offrono piatti tradizionali toscani e una straordinaria carta dei vini
  • Paolo Gori, laureato in Scienze Politiche, è l'anima della cucina, mantenendo vive le ricette della nonna Irene, mentre Andrea, noto come il "Sommelier Informatico", cura la collezione di Chianti Classico
  • La trattoria è stata premiata come Migliore Trattoria d'Italia del 2024 per l'autenticità e rispetto della tradizione della sua cucina e la selezione di vini
Scoperto da
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David Larsen
Trattoria Da Burde
Via Pistoiese, 154. 50145 Firenze (Firenze)
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Figline e Incisa Valdarno
Andrea
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Sommelier Visionario
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